DEFI 12 - Bureau d'études et ingénierie agroalimentaire Des systèmes industriels de pointe Recherche et innovations Des solutions techniques de qualité
Expertise :
Industrie Agroalimentaire
L’efficacité, l’adaptabilité et la qualité des process jouent un très grand rôle dans la réussite de ce secteur d’activité.
C’est pourquoi le bureau d’études agroalimentaire DEFI 12 accompagne tout du long les professionnels dans la définition et la conception mécanique de leurs moyens de production industrielle. Ces projets se construisent bien évidemment dans le respect des normes en vigueur et des différentes attentes économiques et écologiques.
Ainsi, en cette période de relance de l’activité, le secteur de l’industrie agroalimentaire doit relever de très nombreux défis conjoncturels et structurels :
- transition écologique et environnementale,
- reconquête de parts de marché à l’export,
- nouvelles attentes des consommateurs,
- modernisation et optimisation de son potentiel industriel,
- révolution numérique…
Machine de solidification et de broyage d’un produit alimentaire fondu
Cette réalisation innovante a pour but de solidifier et broyer un produit alimentaire fondu. La solution que nous avons conçue consiste en une structure composée d’un plateau tournant et d’outils fixes. Pour ce faire, nous avons spécialement élaboré le concept mécanique de l’équipement industriel et son système de refroidissement en y intégrant des outillages déjà existants.
La pâte visqueuse arrive sur la machine à haute température et à l’état liquide. Elle est ensuite refroidie puis broyée pour finir sous la forme d’une poudre solide.
